Foraggio a km zero per il formaggio Dop

Non solo terreni delle terre alte. Anche la bassa Val Trompia mette a disposizione terra da destinare alla produzione di foraggio nell’ambito della filiera del nostrano Dop Valtrompia.

Grazie alla famiglia Rampinelli, altri sette ettari situati in quel di Bovezzo vanno infatti ad incrementare la disponibilità di aree pratili per il progetto «Foraggio- Formaggio», al suo secondo anno di vita. Un progetto realizzato in collaborazione con il Consorzio Valli, dal costo di 300.000 euro, finanziato da Fondazione Cariplo, che dà possibilità di recuperare fieno locale per la produzione del Dop.

Si è partiti con una manciata di ettari ed ora piano piano le superfici che i proprietari cedono di fatto in comodato gratuito o con un canone simbolico alla Comunità montana per una quindicina d’anni, stanno aumentando così come aumentano prospettive di lavoro e si consolida la filiera del formaggio.