Silter: 4 giorni di Festival, il primo nel segno del Dop

È già tempo di Festival del Silter. E quest’anno la festa sarà ancora più bella, visto che il formaggio camuno, ora, può fregiarsi del prestigioso marchio Dop.

L’omonimo consorzio, con la Comunità montana, da tre anni ha scelto Pontedilegno quale patria del prodotto e il ponte dell’Immacolata come una sorta di data di compleanno. E così, dal 5 all’8 dicembre si svolgerà la manifestazione, con la novità della location, che sarà la sala consiliare dalignese.

Come da tradizione, in parallelo al festival ci sarà la dodicesima edizione del Concorso per il miglior formaggio Silter, organizzato in collaborazione con l’Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio, che si avvale di una giuria di tecnici che assaggeranno tutti i prodotti presentati, li valuteranno e decreteranno il miglio stagionato del 2015.