Michelin 2023, c'è una chef bresciana dietro la prima stella verde del Friuli
È la Lokanda Devetak. Ai fornelli c’è Gabriella Cottali, originaria della nostra città. Tra i suoi clienti Sergio Mattarella e Dino Zoff
La chef Gabriella Cottali Devetak - Foto Eunice Brovida, Tundra studio
In Friuli Venezia Giulia c’è un’oasi bresciana sulla quale brilla una stella verde della guida Michelin 2023. È la Lokanda Devetak che vede ai fornelli la chef Gabriella Cottali Devetak, originaria di Brescia e tutt’ora molto legata alla nostra terra al punto da tenere sempre nel menù «il coniglio in umido passato al forno - rivela - che la mia nonna paterna mi preparava per coccolarmi e rendermi felice quando da piccola andavo a trovarla». Gabriella ha vissuto in città fino alla seconda element
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