Il casoncello della fonte di Mompiano del Mantegna
L’ha ideato l’istituto che ora cerca un pastificio per produrlo e finanziare così un laboratorio per disabili
![I casoncelli la cui forma richiama la fonte di Mompiano - © www.giornaledibrescia.it](https://api.gdb.atexcloud.io/image-service/view/acePublic/alias/contentid/18pcnpeb962pijzgy2l/0/i-casoncelli-la-cui-forma-richiama-la-fonte-di-mompiano.webp?f=16%3A9&w=826)
I casoncelli la cui forma richiama la fonte di Mompiano - © www.giornaledibrescia.it
Una sfoglia integrale, la cui forma richiama le volte dell’antica fonte situata alle pendici del colle San Giuseppe, «abbraccia» un doppio e gustoso ripieno composto da una fonduta di robiola. È il «casoncello della fonte di Mompiano» ideato dagli studenti del corso serale del Mantegna in vista di Brescia-Bergamo 2023. Perché, come sottolinea il preside Giovanni Rosa, «a scuola non insegniamo solo a cucinare: aiutiamo gli alunni a conoscere il territorio, le sue aziende, le sue persone. E faccia
Registrati gratuitamente
Questo è un articolo GDB+. Accedi o registrati per continuare a leggerlo. È facile e veloce.