Da Erbanno a Hong Kong vini da... 3 stelle Michelin
La cantina Togni Rebaioli ha conquistato lo chef Umberto Bombana
Chef Bombana con il suo staff - Foto tratta da Istagram
Parrebbe una storia da film, tutta da raccontare per dare fiducia e motivazione. Eppure è del tutto vera, accaduta in Valcamonica negli scorsi mesi. Da un lato c’è la passione - grandissima - di un giovane viticoltore camuno, che con un pizzico di sfrontatezza ha chiesto a uno dei più conosciuti chef stellati al mondo di investire su di lui. E dall’altro c’è un guru della cucina mondiale, l’unico chef italiano ad aver conquistato tre stelle Michelin fuori dall’Italia, «sedotto» dalle vigne camun
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