Al Cfp Zanardelli di Ponte di Legno si cucinerà in stile Masterchef
Una sala con postazioni attrezzate per cucinare a vista un po' come a Masterchef, ma anche una reception, una terrazza polifunzionale, un bar, gli spogliatoi. Il tutto realizzato con materiali a basso consumo energetico e basato sulle fonti rinnovabili. Saranno le novità maggiori introdotte dai lavori alla scuola alberghiera Cfp Zanardelli di Ponte di Legno.
Il nuovo fabbricato sorgerà a nord della palestra già esistente e metterà a disposizione degli utenti un laboratorio di cucina livello «Master», con 12 postazioni attrezzate per ciascun studente e una postazione per il docente, con possibilità di «show cooking», visibile dalla balconata direttamente al primo piano. Le cucine professionali al piano terra saranno dotate di tutto il necessario per la preparazione degli alimenti. Inoltre sarà costruito uno spazio polifunzionale che potrà ospitare manifestazioni, eventi legati all’arte culinaria, sessioni informative e divulgative.
Sulla copertura dell’edificio è stata prevista una terrazza polifunzionale green, sulla quale potranno svolgersi eventi e manifestazioni all’aperto, essendo prevista la predisposizione di impianti cucina attrezzata, forni e tensostruttura.
I lavori dureranno un anno e mezzo, con una spesa di 3,5 milioni di euro coperta da Regione Lombardia.
«Progetti chiave come la ristrutturazione della scuola alberghiera Cfp Zanardelli a Ponte di Legno sono esempi tangibili del nostro impegno a costruire un futuro solido per i nostri ragazzi - ha dichiarato l’assessora regionale al Welfare Simona Tironi -. Questi investimenti non solo migliorano la qualità della formazione, ma contribuiscono anche a promuovere la crescita economica e la creazione di posti di lavoro qualificati per la Valle Camonica ed anche tutta la provincia di Brescia».
«Consegneremo agli studenti e al corpo docenti di questa scuola una struttura ampliata, più funzionale, antisismica e realizzata in armonia con l’ambiente. Per la Provincia di Brescia il benessere di chi vive la scuola è prioritario e questo è senza dubbio la dimostrazione concreta dell’impegno, dell’Ente che rappresento, rivolto a rendere gli edifici scolastici sempre più sicuri, innovativi e green» ha dichiarato il presidente della Provincia di Brescia, Emanuele Moraschini.
«L’obiettivo – ha spiegato il consigliere delegato alla Formazione Professionale e all’Edilizia Scolastica Filippo Ferrari – è quello di fondere arte culinaria, professionalità e creatività con l’ambizione di far diventare la scuola alberghiera di Ponte di Legno un punto di riferimento territoriale per quanto concerne la formazione nel mondo del “food&beverage”».
«Con questo importante intervento Cfp Zanardelli si proietta verso il futuro. La nostra proposta formativa sarà rafforzata con spazi d'avanguardia, ma soprattutto potremo offrire opportunità didattiche uniche ai nostri studenti - ha aggiunto il direttore generale di CfpZanardelli Marco Pardo -. A Ponte di Legno potranno vivere queste esperienze in modo concreto e moderno».
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