Allevare polli in modo green: il caso Avicola Monteverde
L’azienda di Rovato usa pochi antibiotici e sfrutta gli scarti di produzione per creare gas naturale
I polli razzolano in aree più ampie di quelle previste dalla legge - © www.giornaledibrescia.it
Spazi d’allevamento con densità inferiori ai massimali fissati per legge (per garantire all’animale il rispetto dell’attitudine a razzolare in libertà), una filiera circolare in grado di autogenerare buona parte dell’energia necessaria ai processi di produzione, trasformazione e trasporto della carne e una riduzione dell’uso di antibiotici, «mai usati a scopo preventivo o come promotori della crescita», di circa il 90% dal 2011 ad oggi. La salvaguardia del benessere dell’animale coincide con que
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