Latte, aziende a rischio default con le materie prime alle stelle
Brescia prima produttrice di latte in Italia: il 90% della produzione va al Grana Padano. Preoccupa il costo delle materie prime
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Brescia è la prima provincia italiana per produzione di latte, con circa 170mila vacche e 15 milioni di quintali di prodotto annuo per un valore superiore ai 570 milioni di euro. Il 1 giugno, Giornata Mondiale dell'Oro bianco, è stata occasione per fare il punto sul comparto, soprattutto dopo l’approfondito studio scientifico condotto nel 2020 dall'Istituto Zooprofilattico che ha stabilito come nel latte bresciano i residui di antibiotici siano di cento volte inferiore a quanto consentito dalla
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