«Il cibo sintetico mette a rischio l’intera filiera agroalimentare»
La richiesta a Bruxelles di inserire tra i novel food la carne artificiale è attesa già nel corso di quest’anno
La produzione di carne sintetica prevede il prelievo di cellule da animali vivi e lo sviluppo all’interno di sieri di crescita - © www.giornaledibrescia.it
Ancor prima delle parole a essere eloquenti sono i fatti. In Danimarca è in fase di costruzione una fabbrica, per mano della startup israeliana Remilk, dedicata alla produzione di latte e formaggi sintetici. «Su questo argomento, cioè sul tema del cibo artificiale, non c’è un’adeguata attenzione a livello europeo e il rischio è altamente sottovalutato - afferma Luigi Scordamaglia, consigliere delegato di Filiera Italia, realtà associativa a tutela del made in Italy che mette insieme realtà del m
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