Addio a Riccardo Abaribi, re dei croissant bresciani

All’età di 86 anni si è spento Riccardo Abaribi. I croissant bresciani che «ingolosirono» anche il gruppo franchese Brioches Pasquier, uscivano dal suo forno. «Il lavoro me l’ha insegnato lui» riconosce con commozione il figlio Marco, che oggi guida l’omonima azienda di famiglia a Bovezzo.

Da piccolo artigiano, sempre fedele alla ricetta della lievitazione lenta e all’alta qualità del prodotto, papà Riccardo ha fondato la Brescia Dolci di Bovezzo e Les Brioches a Montirone, poi cedute nel 2001 al colosso transalpino Brioches Pasquier, probabilmente all’apice della loro crescita.

I funerali di Riccardo Abaribi si svolgeranno mercoledì alle 15.30 nella chiesa parrocchiale di Bovezzo e proseguiranno con la sepoltura al cimitero di Stocchetta.