La «pasticceria salutistica» di Luca Montersino approda al MarteS
Lo chef e personaggio televisivo questo mercoledì inaugura la stagione di appuntamenti del museo di Calvagese cucinando tra le opere
Luca Montersino ha sviluppato la sua filosofia lavorando anche con nutrizionisti
È noto al grande pubblico per le partecipazioni a programmi televisivi di cucina, ma è anche autore di numerosi bestseller sul tema, ricercatore e pioniere, sin dai primi anni Duemila, della cosiddetta «pasticceria salutistica». Una contraddizione in termini? Ne parliamo proprio con lui, Luca Montersino (Torino, 1973), che mercoledì alle 20.30 inaugura la stagione di appuntamenti autunnali del Museo MarteS di Calvagese della Riviera, allacciandosi il grembiule per la dimostrazione pratica «Sac à
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