L’uovo, una potenza föra dàla cavàgna
Dal pollaio alla cucina. Ma voi dite rosolàda o rösömàda?
L'uovo è al tempo stesso fragile e potente - Foto Unsplash/Laura Goodsell © www.giornaledibrescia.it
Potentissima fragilità dell’uovo. Ha un’eleganza inarrivabile (uno che se ne intendeva come il designer Bruno Munari sosteneva che «ha una forma perfetta benché sia fatto col culo»). Stimola la riflessione filosofica (per Aristotele un uovo è una gallina «in potenza») e apre la porta all’infinito (quando ci si chiede se «è nato prima l’uovo o la gallina»). Eppure va manipolato con delicatezza e rispetto, altrimenti «si fa una frittata». L’uovo (l’öf, talvolta si registra anche la grafia öv ma pe
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