Un «Battito» per Capitale della Cultura: il dolce nato da un'idea di Iginio Massari
Il dolce ideato per l'anno di Brescia Bergamo Capitale della Cultura
Il dolce ideato per l'anno di Brescia Bergamo Capitale della Cultura
Il dolce ideato per l'anno di Brescia Bergamo Capitale della Cultura
Il dolce ideato per l'anno di Brescia Bergamo Capitale della Cultura
Il dolce ideato per l'anno di Brescia Bergamo Capitale della Cultura
La forma è bresciana, il cuore bergamasco. È «Battito» il dolce della Capitale della Cultura nato da una intuizione del maestro Iginio Massari e dall'opera dei pasticceri aderenti ai consorzi delle due città.
Si tratta di un dolce lievitato che ricorda la consistenza del Bossolà, ma con all'interno i sapori agrumati tipici della torta Donizetti della cittadina orobica, con pezzetti di ananas e albicocca e con uno strato di zucchero a velo aromatizzato al maraschino.
Il nome e la grafica del packaging sono stati elaborati dai ragazzi dell'Accademia Santa Giulia. Il nome Battito è stato voluto per dare senso di rinascita e ripresa insiti nel senso stesso di Brescia Bergamo Capitale, due città sorelle dopo il periodo difficile della pandemia. Sulla scatola invece campeggiano i profili delle due città. Battito è in vendita nelle pasticcerie aderenti al Consorzio pasticcieri di Brescia e Bergamo a 20 euro (mezzo chilo), e sta riscontrando già un ottimo successo.
Non solo. Questo progetto unisce anche dolcezza e solidarietà. Un euro di ogni Battito venduto sarà infatti devoluto all'associazione Tincoraggio che cerca di aiutare i genitori di neonati ricoverati in terapia intensiva perchè prematuri o con problemi, ricoverati nel reparto di terapia intensiva neonatale del presidio Ospedale dei bambini del Civile di Brescia. La presentazione del dolce si è tenuta questa mattina in Loggia.
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