Riccardo Camanini conquista il The World Restaurant Awards

Riccardo Camanini è volato a Parigi per ricevere il The World Restaurant Awards, sezione House special. Nella motivazione del premio si legge: «is by far the most sophisticated and expensive restaurant on the shortlist and for that reason the inspectors were asked to focus completely on the dish in question and nothing but the dish»

Questo è un premio dedicato ai ristoranti che non considera solo il cibo ma anche forme innovative di ristorazione, la sostenibilità dei progetti o il rapporto virtuoso con i fornitori. Diciotto le categorie del premio.

Due le realtà italiane sul podio, Riccardo Camanini del Lido84 di Gardone Riviera e Lara Gilmore, presidente di Fondazione Food for Soul e moglie di Massimo Bottura. Alla moglie di Bottura il Ethical thinking.

Il premio è stato voluto dal critico gastronomico Andrea Petrini con Joe Warwick, food writer britannico. 

Il premio Restaurant of the year è stato conferito al sudafricano Wolfgat, una piccola realtà attenta ai temi della sostenibilità.