Sempre più locali a Brescia: quando il cibo cambia i centri e i residenti
La foodificazione arriva anche in città, per ora senza eccessi e crisi: «Serve progettazione»
La movida è uno dei tanti effetti legati al fenomeno di foodificazione dei centri storici - © www.giornaledibrescia.it
Fino a pochi anni fa non c’era molta scelta se si voleva uscire per cena: pizza, trattoria o, se proprio si voleva fare un’esperienza più esotica o lussuosa, pesce di mare. Ora, aldilà dei ristoranti segnalati dalle guide, le proposte sono centinaia: si può fare il giro del mondo del gusto percorrendo duecento metri; ci sono locali per amanti della carne, del cibo sano, vegani, fast food, chi si è specializzato in aperitivi e food truck. E potremmo continuare. Basta andare su una qualsiasi app c
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