Viaggio all’ortomercato di Brescia fra tradizione e nuove sfide
Via Orzinuovi 86: è qui il cuore pulsante del commercio di frutta e verdura. Da punto di riferimento per fruttivendoli e grossisti a possibile hub logistico, ecco cosa sta cambiando al mercato ortofrutticolo
L'ingresso pedonale del mercato ortofrutticolo di Brescia - © www.giornaledibrescia.it
Pare di stare nel Suq di Marrakech. O nel Gran Bazar di Istanbul. Dove si tratta su tutto, anche per il prezzo di un paio di calzini di alpaca o di una saponetta di Aleppo. Ma qui non c’è il deserto di Agafay né lo stretto del Bosforo, siamo tra il cemento e l’asfalto della pianura padana dove il vento freddo che scende dal Guglielmo e dai Campiani si insinua fin dentro le ossa e conserva al meglio frutta e verdura messe in vendita ogni giorno. Ecco perché stupisce essere testimoni dell’arte del
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