Baccalà alla bresciana con polenta e patate

Lo chef che incontriamo oggi è Michele Valotti del ristorante la Madia di Brione. La ricetta proposta rientra nella tradizione del territorio, baccalà alla bresciana, saporito e corposo, adatto al periodo autunnale.

Potete consultare la ricetta sulle pagine del Giornale di Brescia o nell'apposita sezione del sito dedicata a Cucina & Sapori (raggiungibile cliccando QUI). Troverete tutti gli ingredienti per preparare la ricetta, il procedimento, il vino consigliato in abbinamento, oltre al dessert e all'approfondimento di un prodotto della tradizione bresciana.