Le erbe di Ildegarda per tornare a gustare i sapori di una volta

Le erbe di Ildegarda non sono più un sogno, ma un prodotto culinario che animerà Palazzo Cigola Martinoni a Cigole. Il tutto ha preso forma da un progetto che ha al centro le erbe commestibili del territorio (tarassaco, malva, rosolaccio e spinacino selvatico), quelle che in antichità venivano abitualmente consumate per loro qualità nutritive.

Il tutto è stato pensato dalla verolese Elisa Gennari dell’associazione Pianeta FiloFilo e dalla cooperativa Antica terra di Cigole. Grazie alla partecipazione ad un bando indetto dalla fondazione Comunità bresciana il team ha ottenuto 20mila euro di finanziamento.

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